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Sostanza odorosa e gradevole, di origine naturale o sintetica, liquida o gassosa; l’odore gradevole stesso emanato da corpi, sostanze, fiori o cibi. In senso figurato: atmosfera indiziaria, presentimento o parvenza caratteristica di qualcosa
derivato di fumo, la cui ricostruzione è filologicamente complessa e incerta. L’ipotesi più accreditata riconduce il termine al latino volgare *perfumare ‘esalare, emettere odore’, da cui la forma ricostruita *perfumus (o viceversa), formato dal prefisso per- ‘attraverso, per mezzo di’ e fumus (‘fumo, vapore’). Una seconda e altrettanto plausibile trafila muove invece dal verbo latino fūmigāre, da cui è derivato il tipo settentrionale profumego (documentato nel veneziano insieme a profumegar), successivamente passato al toscano nella forma profumico.